近期，进口冷链食物核酸阳性检出率显着增高。“触及产品规模从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染规模从冷链食物扩展到集装箱。”国家卫健委新闻发言人米锋说，疫情传达呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征。
进口冷链食物屡成“雷区”，进口冷链食物还能不能吃？怎样全面消毒？面临与“冷链”相关的热门重视，多部分专家回答大众疑问。
一问：进口冷链食物为何屡成“雷区”？
11月7日，经天津入境的德国进口猪前肘外包装标本和印度进口冻带鱼外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性；11日，天津市静海区1份大比目鱼外包装涂改样本核酸检测成果呈阳性；12日，天津市津南区某冷冻批发商场发现1份混检样本新冠病毒核酸检测呈阳性……本年6月以来，全国多地部分疫情源头都指向进口冷链食物，三文鱼、厄瓜多尔冷冻虾等产品多次被检出带着新冠病毒。
国家食物安全危险评价中心副主任李宁以为，国外正处于新冠疫情迸发期，跨境运送进程中冷链食物及外包装极有或许成为带着新冠病毒的载体。
近期，各部分和各地加大对进口冷链食物及其外包装新冠病毒核酸的检测和抽检，跟着检测频次、频率及掩盖规模添加，发现阳性的概率随之添加。
“这也阐明，我国在加强物防方面采纳的办法是有用的。”李宁说，到现在，全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，并且首要会集在食物外包装。
二问：进口冷链食物还能不能吃？
“进口生鲜还能不能吃？”面临进口冷链食物检测阳性频发，这个问题成为不少人重视的焦点。
“现在并没有发现由于直接食用这些冷链食物引起的感染。”我国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染操控中心主任张流波说，感染危险首要是在转移、操作等环节，并没有发现因食用食物自身引发感染。
张流波介绍，对进口冷链食物外包装外表进行安全有用的消毒，能够实现将新冠肺炎病毒灭活，消毒后再触摸外表，感染危险是十分低的。可是病毒核酸仍或许存在，假如进行过消毒后，核酸检测仍呈阳性，大众不用过度严重。
李宁弥补道，烹饪进程也要坚持清洁、运用安全的水和原材料、生熟分隔、烧熟煮透、坚持食物的安全温度。
三问：进口冷链食物怎样全面消毒？
国务院联防联控机制综合组日前印发《进口冷链食物防备性全面消毒作业计划》，要求在进口冷链食物初次与我境内人员触摸前，施行防备性全面消毒处理。
据此，海关总署对口岸环节进口冷链食物防备性消毒作业作出详细布置，包含清晰口岸环节防备性消毒的作业要求、作业流程、消毒技能规范及配套监管办法。一些口岸规则冷链食物外包装消毒用500mg/L二氧化氯消毒液或0.2%至0.4%过氧乙酸或3%过氧化氢，喷洒或擦洗消毒外包装的六个面，效果30分钟，用清水冲刷洁净。
海关总署进出口食物安全局局长毕克新介绍，自计划发布到24日24时，口岸环节防备性消毒进口冷链食物外包装累计160多万件，分量3万多吨，消毒规模包含被抽中进口冷链食物的外包装、集装箱、空运托盘等。
比较惯例消毒，对进口冷链食物进行低温消毒愈加困难。张流波说，现在正在赶紧研讨相关技能办法。
四问：触摸进口冷链食物后，大众应该怎样办？
先消毒、后洗手、防飞溅、查周边、高温洗、速处理。
张流波提示，大众在触摸进口冷链食物时，应首要对外包装外表进行消毒，随后进行手部清洁与消毒。处理外包装时，要避免对周边环境形成污染。一起做好周边环境的清洁与消毒，触摸食物的炊具及时清洗，运用过的残渣独自包装，及时处理。
“在收购新鲜食材时，避免用不洁净的手触摸口、眼、鼻。”李宁介绍，从流行病学溯源剖析来看，感染人群是特定环境下重复触摸进口冷链食物外包装的高危险人群，比方转移工等。
五问：流入商场的进口冷链食物怎样监管？
不少人忧虑，病毒会不会经过进口冷链食物流入商场的链条形成传达？国家商场监管总局食物运营司商场稽察专员陈谞说，监管部分将要点采纳五个方面的办法：一是及时展开商场危险排查；二是催促食物生产运营者执行主体职责；三是继续加强日常监管；四是执行防备消毒办法；五是推动追溯渠道建造。
自10月30日起，天津冷链食物追溯渠道已全面上线运转。顾客可经过扫描产品外包装或货柜上的电子溯源码，了解到原产国/区域、上游企业（进口商）、查验检疫证明等信息。
“总结曩昔11个月的经历，咱们有决心避免呈现疫情东山再起。”我国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表明，面临未来新年人员大活动，只需人群中没有感染者就不会产生严重的疫情。
（新华社记者彭韵佳、沐铁城、栗雅婷）