餐饮职业的复苏回暖，就像是整个中国经济遭受疫情重创后的一个“晴雨表”。国家统计局最新数据显现，我国餐饮职业10月份收入同比增加0.8%，增速年内初次转正。而就在半年前，该职业被认为是新冠疫情中受到冲击最大的职业。
2月份职业界数据显现，仅春节7天全职业丢失即达5000亿元，78%的餐饮企业营收丢失抵达100%，9%的企业营收丢失在9成以上。就连餐饮巨子都顶不住了——海底捞每罢工一天，丢失8000万元。
记者注意到，餐饮职业“触底反弹”过程中，税务部分活跃执行税费优惠方针对促进餐饮消费回暖起到了活跃作用。
以上海为例，上海餐饮是全国商场风向、品类潮流和先进办理的领军者。年头受疫情影响，上海餐饮职业遭受沉重打击，但到4、5月份，餐饮复苏痕迹现已较为显着。三季度，因购物节、旅行节和节假日消费带动，餐饮商场生机加快开释。
在上海闻名文明地标豫园，坐落九曲桥畔的南翔馒头店是很多上海人儿时的回想。一直以来，店门口门客排队的长度反映了豫园景区餐饮和旅行的热度。数据显现，上海南翔馒头店有限公司（以下简称“南翔馒头店”）开票数量和开票金额自2月份触底后呈直线增加态势，三季度比较二季度金额增加约74%。
豫园餐饮部财务人员柳女士介绍说，现在南翔馒头豫园店堂食销售额已康复至同期八五成左右。她特别说到，此前南翔馒头店享用到了疫情期间餐饮增值税免税方针。税收优惠方针的及时出台和精准执行，协助百年老字号南翔馒头店挺过了“凛冬”，10月份其开票数量和金额均抵达今年以来的最高点。11月5日，120岁的南翔馒头店第三年入驻进博会，各地门客在品味过地道的南翔小馒头后纷繁下单。
而上海老牌餐饮连锁企业“丰盈日”的全面复苏依赖于居民外出聚餐和家庭请客需求的快速反弹和持续增加。7-9月，丰盈日（集团）有限公司开票金额每月增加2000万元左右。“三季度运营状况很不错，10月份销售额又发明了年内新高，增加约30%左右。”丰盈日（集团）有限公司副总邱女士介绍说，仅三季度，丰盈日在黄浦辖区内40余家门店算计申报免税销售额就达9500多万元。
大店税收优惠多，小店也没落下。对小型餐饮企业来说，房租、人力、食材，每相同都是硬本钱。
网红西班牙餐厅Las Taps开在上海最文艺的小马路思南路上，每月房租本钱占餐厅运营总本钱六成以上。这种花园洋房内的西餐厅人气极旺，疫情前月销售额在40-50万元。
2月份受疫情重创，餐厅开票金额缺乏5000元。寸步难行时，思南第宅业主方自动呼应国家方针召唤，为其免去了三个月房租算计约45万，扶持这家小餐厅捱过了最困难时间。4月复工复产后，餐厅运营状况一路上扬，敏捷康复到同期水平，加之思南夜市对客流的带动，前10个月，思南店累计完成营业额近900余万，且悉数享用增值税免税方针。
2019年度企业汇算清缴时，这家餐厅契合小微企业所得税优惠方针，实践交纳税款14.9万元，比较原方针口径少缴约34.8万。
自5月1日起，税务部分又出台了针对小型微利企业和个体工商户的推迟交纳所得税方针，经税务部分精准教导，餐厅已于二季度申报时及时享用，税款推迟至2021年首个申报期内同时交纳。“能享用的方针咱们根本都享用了，尽管疫情偶然有重复，可是咱们的运营状况仍是比较稳定的，决心也十足。”Las Taps财务人员吕女士说。
据统计，在餐厅品种丰厚、老字号品牌集聚的黄浦区，区内餐饮企业的开票金额在2月份触底后降幅逐月收窄，8月份首度康复正增加，三季度开票金额较去年同期增加15.2%，复苏状况喜人。