江西检出11批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留等问题[2021-01-13 11:00]

讯 近来，江西省商场监督管理局发布2020年第57期、2020年第58期两期食物安全抽检信息，共检出11批次不合格食物。   　　6批次食物检出微生物污染问题   　　6批次食物检出微生物污染问题，别离为由瑞昌市沁园饮品有限公司出产出售的庐山雪饮用水，铜绿假单胞菌不符合食物安全国家标准规则；由新余市渝水区长青北路刘厨餐饮店出售的，标称新余市安康专业消毒保洁有限公司出产的复用餐饮具（碗），大肠菌群不符合食物安全国家标准规则；由赣州市赣县区白鹭湾幼儿园出售的，标称赣州龙族饮料食物有限公司出产的饮用山泉水，铜绿假单胞菌不符合食物安全国家标准规则；由余干县世纪土菜馆出售的，标称餐餐健全主动餐具消毒配送中心出产的复用餐饮具（碗），大肠菌群不符合食物安全国家标准规则；由江西赣源实业有限责任公司制水分公司出产出售的赣源净化水，铜绿假单胞菌不符合食物安全国家标准规则；由横峰县永亨购物超级生鲜体会馆出售的，标称重庆瑶红食物有限公司出产的泡凤爪（山椒味）（辐照食物），菌落总数不符合食物安全国家标准规则。   　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛散布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等。易在湿润的环境存活，抵消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，关于抵抗力较弱的人群存在健康危险。《食物安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规则，包装饮用水一个样品中铜绿假单胞菌的5次检测成果均不得检出。包装饮用水中铜绿假单胞菌不合格的首要原因，或许是源水防护不妥，水体遭到污染；出产进程中卫生操控不严厉，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁触摸；或许是包装材料清洗消毒有缺点所造成的。   　　大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。《食物安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中规则，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中大肠菌群不合格原因或许是餐具清洗、灭菌不完全，或寄存进程中污染等。   　　菌落总数是指示性微生物目标，首要用来点评食物清洁度，反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。食物的菌落总数超支，将会损坏食物的营养成分，加快食物的糜烂蜕变，使食物失掉食用价值。《食物安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规则，熟肉制品（发酵肉制品类在外）一个样品中菌落总数的5次检测成果均不得超越105CFU/g，且至少3次检测成果不超越104 CFU/g。菌落总数超支的原因，或许是企业未按要求严厉操控出产加工进程的卫生条件，或许包装容器消毒不到位；还有或许与产品包装密封不严，储运条件操控不妥等有关。   　　4批次食物检出农兽药残留问题   　　4批次食物检出农兽药残留问题，别离为由南昌市五湖大润发商业有限公司出售的鳊鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食物安全国家标准规则；由万年县佳乐汇年代广场超市出售的散称黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠不符合食物安全国家标准规则；由南昌市青云谱区龙祥蔬菜批发商行出售的芹菜，甲拌磷不符合食物安全国家标准规则；由南昌西湖大润发商业有限公司出售的鲈鱼，恩诺沙星不符合食物安全国家标准规则。   　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于医治动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长时间食用恩诺沙星超支的食物，或许导致恩诺沙星在人体中积蓄，进而对人体机能发生损害，还或许使人体发生耐药性菌株。《食物安全国家标准 食物中兽药最大残留定量》（GB 31650-2019）中规则，恩诺沙星在家禽和其他动物的肌肉以及鱼的皮+肉中最大残留定量值均为100μg/kg。动物源性食物中恩诺沙星超支的原因，或许是饲养户在饲养进程中为快速操控疫病，违规加大用药量；也或许是饲养户不恪守休药期规则，致使产品上市出售时残留超支。   　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物成长调理剂。具有避免落花落果、按捺豆类生根、调理植物株内激素平衡等效果。《国家食物药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽出产进程中制止运用6-苄基腺嘌呤等物质的布告》（2015年第11号）中规则，出产者不得在豆芽出产进程中运用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽运营者不得运营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，或许是出产者为进步豆芽产值，然后违规运用相关农药。   　　除上述不合格产品外，还有1批次食物检出生物毒素问题，为由南昌市青云谱区好街坊超市京山店出售的，标称安徽燕之坊食物有限公司出产的优质花生米，黄曲霉毒素B1不符合食物安全国家标准规则。

　　对抽检中发现的不合格食物，江西省商场监督管理局已告诉相关商场监管部门依法处置。属地商场监管部门已责令食物出产运营环节相关单位当即采纳查清产品流向、中止出售、下架、召回等办法操控危险，并将查实的进货途径、产地等信息通报相关管理部门。现在，对部分相关涉事单位已依法进行立案查询。

         食用农产品监督抽检食物不合格信息（2020年第57期）.xlsx
         餐饮食物监督抽检食物不合格信息（2020年第57期）.xlsx
         饮料监督抽检食物不合格信息（2020年第57期）.xlsx
         食用农产品监督抽检食物不合格信息 （2020年第58期）.xlsx
         肉制品监督抽检食物不合格信息（2020年第58期）.xlsx
      相关报导：江西省商场监督管理局关于8批次食物不合格状况布告（2020年第57期）
      江西省商场监督管理局关于3批次食物不合格状况布告（2020年第58期）
　　 日期：2021-01-12